Alerte au cancer sur le jambon : « Il y a un danger réel »
Une mission de l’Assemblée évalue le rôle des nitrites dans le risque accru de tumeurs lié à la surconsommation de charcuterie. Convaincu du danger, le député Richard Ramos rédige une proposition de loi visant à « protéger le consommateur ». Les croisés antinitrites, qui ont lancé une pétition contre ces conservateurs soupçonnés d’être à l’origine du risque accru de cancer lié à une surconsommation de charcuterie, sont sous le feu des critiques des fabricants. Il y a quelques jours, la Ligue contre le cancer, l’association Foodwatch et l’application nutritionnelle Yuka ont révélé qu’elles avaient reçu une lettre d’assignation de la Fédération française des industriels charcutiers traiteurs (Fict). Le courrier dénonce des « allégations trompeuses » et demande le retrait de la pétition du site de Yuka.
Une proposition de loi en janvier
Pourquoi une campagne d’opinion engagée il y a un an suscite-t‑elle soudain une telle riposte? Sans doute parce qu’une intense bataille fait rage en coulisses et que les substances chimiques qui donnent au jambon sa jolie couleur rose sont sur la sellette. Le chef d’orchestre de ces débats, menés dans le cadre d’une mission d’information de l’Assemblée nationale dont il est le corapporteur, s’appelle Richard Ramos. Comme le montrent les vidéos des auditions, ce député MoDem à la liberté de ton XXL a mis sur le gril plusieurs représentants de la filière charcutière. « J’adore la bonne cochonnaille et je ne suis pas anti-industrie, nous précise-t‑il. Mais, en tant que défenseur d’une bonne santé même pour les plus humbles, je ne lâcherai rien. » Avant la remise du rapport coécrit avec l’élue MoDem Michèle Crouzet et la députée LREM Barbara Bessot Ballot prévue mi-janvier, il déposera mi-décembre une proposition de loi « visant à protéger les consommateurs contre les dangers des nitrites ». Le texte, inscrit dans une niche réservée au MoDem, devrait être examiné dans l’hémicycle le 28 janvier.
par Anne-Laure Barret: Le jounal du dimache
